Marrons grillés et vin nouveau

Après avoir organisé l'atelier "Marrons grillés et vin nouveau" pendant plusieurs années, nous avons décidé de ne plus programmer cet atelier vigneron jusqu'à nouvel ordre.

Si vous souhaitez découvrir le travail à la vigne et au chai lors des vendanges, nous vous proposons de participer à la visite "De la vigne au vin".

Hum... la bonne odeur du jus de raisin en train de fermenter dans les cuves... Les Tourangeaux en raffolent et l'attendent avec impatience l'automne venu. Ils appellent bernache ce que d'autres vignerons, dans d'autres régions viticoles françaises, nomment vin bourru ou vin nouveau, même si à ce stade, on en peut pas vraiment encore parler de vin.

A l'occasion des vendanges, courant septembre ou octobre, retrouvez-nous à l'entrée de la cave, au coin du feu, pour une dégustation de bernache et de marrons grillés.

L'occasion également pour vous d'accéder au chai (pressoirs et cuverie), où l'activité est intense pendant les vendanges, et d'assister au pressurage des raisins, de goûter le jus tout juste écoulé du pressoir mais aussi les moûts qui fermentent dans les cuves ou les barriques de chêne. La dégustation mets et vins, sous forme d'apéritif dinatoire, vous permettra de découvrir ou redécouvrir les cuvées du Vignoble Alain Robert, accompagnées de mets locaux (rillettes de poisson de Loire, charcuteries tourangelles, fromages de Touraine). La poêlée de marrons grillés, accompagnés de la fameuse bernache, conclura le repas.