Oenotourisme · 23 septembre 2024
Direction l'Aube et l'est de Troyes pour découvrir une des régions de la Champagne viticole : la Côte des Bar, qui doit son nom au mot celte 'barr', qui désigne un mont, un monticule, une colline. Et pour cause, la région est très vallonnée, avec des coteaux de vignes parfois abrupts ! Le terme est aujourd'hui décliné au pluriel en référence aux deux villes principales situées dans le vignoble : Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube. Nous vous disons quoi faire, quoi boire et manger dans cette région.
Gastronomie · 24 mai 2024
Depuis 2020 et une récolte de cerises très abondante cette année-là, j'ai pris l'habitude de servir à mes convives, lors de mes dégustations œnologiques, un dessert dont j'avais trouvé la recette dans un très beau livre rassemblant les recettes que George Sand aimait concocter aux invités qu'elle recevait dans sa maison du Berry à Nohant. Un dessert ultra facile et rapide à faire, qui permet d'utiliser beaucoup de fruits et peu de pâte et qui fait généralement sensation auprès des dégustateurs.
Gastronomie · 02 janvier 2024
Les œufs en sauce meurette, vous connaissez sûrement ? J'ai découvert récemment une autre recette à base d’œufs et de sauce au vin rouge, mais cette fois-ci avec des œufs durs. Peut-être un peu plus facile à cuire que des œufs pochés, du coup... J'ai trouvé cette recette dans un petit livre dédié à La Cuisine du Val de Loire et j'ai servi ce plat lors d'une dégustation œnologique sur le thème des vins rouges de la Côte Roannaise et des Côtes du Forez. Elle a fait l'unanimité.
Oenotourisme · 17 octobre 2023
Voilà une région à laquelle on ne pense pas forcément quand il s'agit de vignes et de vin. Il existe pourtant un petit vignoble dans le Forez, au sud du département de la Loire : 150 hectares sont plantés au pied des monts du Forez, au nord-ouest de Saint Étienne, et permettent la production des vins rouges de l'AOC Côtes du Forez. Bien que je n'ai pas vraiment eu de coup de cœur pour les paysages viticoles de la région, les vins méritent vraiment d'être découverts. Je vous explique pourquoi.
Oenotourisme · 07 juillet 2023
Le vignoble de Lanzarote, aux Canaries, est unique au monde. Plantées sur des cendres volcaniques, les vignes doivent pousser dans des conditions extrêmes. Je vous en dis plus sur ce vignoble surprenant, pour lequel j'ai eu un véritable coup de cœur lors de ma visite sur l'île pendant l'été 2022. En outre, Lanzarote offre d'autres facettes que la vigne et le vin : je vous en présente quelques-unes dans cet article, pour vous donner, peut-être, l'envie d'aller explorer cette île attachante.
Oenotourisme · 23 avril 2023
On ne pense forcément au Vietnam quand il s'agit de vin et d'œnotourisme. Or, il existe une petite production viti-vinicole dans ce pays d'Asie du Sud-Est. Un voyage en fin d'année 2022 m'a permis de me rendre dans une zone que je souhaitais découvrir depuis un moment, celle où sont produits les vins et les raisins vietnamiens. En fait, deux zones distinctes, les vins n'étant pas élaborés dans la même région que celle où sont cultivés les raisins. Je vous explique tout dans cet article.
Gastronomie · 15 février 2023
En février 2023, j'ai eu l'occasion d'animer, en partenariat avec l'office du tourisme de Tours, une dégustation autour des vins moelleux et liquoreux de Vouvray et des desserts et sucreries de Touraine. Les connaissez-vous ? Certaines ne sont produites que par quelques artisans, et sont donc totalement méconnues en dehors du département d'Indre-et-Loire - voire par certains Tourangeaux ! Nos dégustations œnologiques seront donc peut-être pour vous de les déguster et de les découvrir.
Gastronomie · 06 janvier 2023
La galette des rois, l'incontournable de la gastronomie française au mois de janvier ! Vous avez l'habitude de l'acheter chez votre boulanger ? Je vous propose de la faire à la maison ! La recette est extrêmement simple, rapide et tellement moins onéreuse que ce que vous trouvez chez le boulanger. Quelques conseils d'accords mets et vins concluent l'article, pour un moment tout en gourmandise. Bonne dégustation !
Oenotourisme · 31 juillet 2022
Ce sont les vacances, c'est l'occasion d'aller découvrir de nouvelles régions viticoles ! Je vous emmène cette fois-ci dans un petit vignoble qui monte : l'AOC Côte Roannaise, dans le département de la Loire (42), fait partie du vignoble de Loire. Ses vins, longtemps restés méconnus, sont de plus en plus présents chez les cavistes et recherchés par les amateurs de vin. J'ai eu l'occasion de passer un week-end dans la région au début de l'été, et j'ai été enchantée par tout ce qu'elle a à offrir.
Travaux des vignes · 24 mai 2022
Chaque printemps, en mai ou juin, vous voyez peut-être 'fleurir' sur les réseaux sociaux, et sur les comptes des vignerons en particulier, des quantités incroyables de photos de vignes en fleurs. C'est que la floraison de la vigne est un véritable événement pour les vignerons, car elle leur donne une première indication sur la future date des vendanges. Explications dans cet article, où l'on évoque aussi le réchauffement climatique et son impact sur la vigne.