Gastronomie · 27 décembre 2021

Le 4 février 2022, j'animerai une dégustation "Vin et cuisine vietnamienne". Pour l'occasion, je vous propose un petit focus sur la cuisine asiatique et sur l'umami. Connaissez-vous cette 5e saveur, qui n'a pas toujours un effet positif sur les vins ? Du coup, pas évident de marier les plats asiatiques avec cette boisson. Et pourtant ! Je vous donne quelques astuces dans cet article et vous propose de venir tester par vous-même début février 2022 !

Oenologie  · 01 février 2021

Saviez-vous que certains jours de l'année mettent à l'honneur des cépages ou des types de vin ? Le Riesling est ainsi fêté le 13 mars, le Malbec le 17 avril... De même que le 3e jeudi de novembre est synonyme de sortie du Beaujolais Nouveau, le 4e vendredi de juin est la Journée Mondiale du rosé (juste au début de l'été, cela ne pouvait tomber mieux ! ) Un bon coup de projecteur et de pub pour ces variétés de raisins et ces styles de vin, mais aussi pour les pays ou régions qui les produisent.