Gastronomie · 15 février 2023

En février 2023, j'ai eu l'occasion d'animer, en partenariat avec l'office du tourisme de Tours, une dégustation autour des vins moelleux et liquoreux de Vouvray et des desserts et sucreries de Touraine. Les connaissez-vous ? Certaines ne sont produites que par quelques artisans, et sont donc totalement méconnues en dehors du département d'Indre-et-Loire - voire par certains Tourangeaux ! Nos dégustations œnologiques seront donc peut-être pour vous de les déguster et de les découvrir.

Gastronomie · 10 septembre 2020

C'est l'automne, synonyme de vendanges, mais aussi de récolte des pommes ! On en trouve désormais toute l'année sur les étals, et nous avons souvent oublié que c'est aussi un fruit de saison... ! Nombre d'arboriculteurs du Val de Loire ont commencé la cueillette. Pour l'occasion, je vous propose la recette de la tarte vigneronne, un dessert léger et croustillant qui nécessite l'utilisation de confit de vin et que nous servons généralement lors de nos pique-niques dans les vignes.