Oenotourisme · 23 avril 2023

On ne pense forcément au Vietnam quand il s'agit de vin et d'œnotourisme. Or, il existe une petite production viti-vinicole dans ce pays d'Asie du Sud-Est. Un voyage en fin d'année 2022 m'a permis de me rendre dans une zone que je souhaitais découvrir depuis un moment, celle où sont produits les vins et les raisins vietnamiens. En fait, deux zones distinctes, les vins n'étant pas élaborés dans la même région que celle où sont cultivés les raisins. Je vous explique tout dans cet article.

Gastronomie · 18 juillet 2020

Une salade aux saveurs vietnamiennes parfaite pour les beaux jours. C'est léger, c'est frais... et elle se marie à merveille avec un vin rosé, sec ou sec tendre de préférence. La recette étape par étape et quelques précisions sur les méthodes d''élaboration des vins rosés.

Gastronomie · 14 juin 2020

Quand le Vietnam et la Touraine se rencontrent dans l'assiette... ou quand une amoureuse du Vietnam tombe sur une recette de bánh bao revisitée façon tourangelle, et qui en plus inclut l'utilisation de vin moelleux !! Un plat franchement délicieux, que nous avons proposé à des visiteurs fidèles des RDV dans les Vignes et amateurs de bánh bao lors d'une balade-dégustation 'Dans les vignes au crépuscule'. Tout le monde a été emballé ! Je vous livre la recette dans cet article.

Oenotourisme · 14 mai 2019

Des vignes et du vin au Vietnam ? Eh oui, il en est planté et produit, essentiellement autour de la ville de Dalat, dans le centre du pays. Ce sont en fait les Français qui ont introduit la viticulture dans ce pays à la fin du 19e siècle. Quelques données chiffrées et compte-rendu de quelques dégustations de vins vietnamiens. Sans prétendre être spécialiste de la chose, bien sûr ! Mais on peut aussi faire de l’œnotourisme au Vietnam !