Oenologie · 23 avril 2021
Dans cet article, découvrez le métier peu connu de merrandier, qui fait le lien entre la forêt et le tonnelier, et l'entreprise familiale Merrain Camille Gauthier qui exerce dans le Cher depuis plus de 40 ans. Nous vous expliquons les différentes étapes qui permettent de passer du chêne à la douelle.
Oenologie · 01 février 2021
Saviez-vous que certains jours de l'année mettent à l'honneur des cépages ou des types de vin ? Le Riesling est ainsi fêté le 13 mars, le Malbec le 17 avril... De même que le 3e jeudi de novembre est synonyme de sortie du Beaujolais Nouveau, le 4e vendredi de juin est la Journée Mondiale du rosé (juste au début de l'été, cela ne pouvait tomber mieux ! ) Un bon coup de projecteur et de pub pour ces variétés de raisins et ces styles de vin, mais aussi pour les pays ou régions qui les produisent.
Gastronomie · 10 septembre 2020
C'est l'automne, synonyme de vendanges, mais aussi de récolte des pommes ! On en trouve désormais toute l'année sur les étals, et nous avons souvent oublié que c'est aussi un fruit de saison... ! Nombre d'arboriculteurs du Val de Loire ont commencé la cueillette. Pour l'occasion, je vous propose la recette de la tarte vigneronne, un dessert léger et croustillant qui nécessite l'utilisation de confit de vin et que nous servons généralement lors de nos pique-niques dans les vignes.
Gastronomie · 02 mai 2020
Nous avons adoré ! Un dessert d'origine anglaise, au nom enfantin et poétique, tout en légèreté, et qui utilise un peu de vin doux naturel. La recette complète et quelques explications sur les VDN...
Oenotourisme · 14 mai 2019
Des vignes et du vin au Vietnam ? Eh oui, il en est planté et produit, essentiellement autour de la ville de Dalat, dans le centre du pays. Ce sont en fait les Français qui ont introduit la viticulture dans ce pays à la fin du 19e siècle. Quelques données chiffrées et compte-rendu de quelques dégustations de vins vietnamiens. Sans prétendre être spécialiste de la chose, bien sûr ! Mais on peut aussi faire de l’œnotourisme au Vietnam !
Gastronomie · 06 février 2018
Une recette toute simple pour un délicieux gâteau, pour éventuellement utiliser les fonds de bouteilles de vin blanc que vous n'auriez pas bu lors du dîner entre amis de la veille.