Nos Rendez-Vous dans les Vignes
Découvrez la vigne et le vin autrement, en sortant des sentiers battus. Avec Rendez-Vous dans les Vignes, je ne vous propose pas de simples visites de cave et dégustations de vin, mais de vivre une expérience unique et authentique et d'entrer dans les secrets du vignoble et des vins du Val de Loire, lors de visites pédagogiques et conviviales adaptées à chacun.
Nos visites guidées et dégustations œnologiques sont inspirées du 'slow tourisme' : en petits groupes, nous prenons notre temps pour admirer les paysages viticoles et profiter de la tranquillité de vivre en Val de Loire. Les visites sont données soit en français, soit en anglais - je ne mélange jamais les deux langues, pour plus de confort pour les visiteurs.
Des visites pour les amateurs de balades et de paysages viticoles désireux d'en apprendre plus sur le travail dans les vignes et en cave, sur l'élaboration des vins de Loire, et sur la dégustation.
Des sorties œnologiques pour les amateurs d'expériences insolites et hors des sentiers battus : des visites et dégustations estivales, dans les vignes ou autres lieux pittoresques.
Des ateliers dans le vignoble pour ceux qui veulent mettre la main à la pâte et expérimenter le travail du vigneron : journées vendanges, atelier taille de la vigne et ébourgeonnage...
Enterrement de vie de jeune fille, anniversaire, soirée entre collègues, départ à la retraite... Venez passer un moment convivial dans le vignoble, en famille, ou entre ami(e)s.
Les produits du Val de Loire que nous faisons déguster
Voici un aperçu des produits du terroir que nous proposons aux visiteurs pour accompagner les vins servis lors de nos dégustations oenologiques :
- les rillettes de poisson de Loire de Nicolas Hérault, pêcheur professionnel basé dans l'ouest de l'Indre-et-Loire, que nous servons généralement avec les vins de fines bulles de Loire. L'occasion de découvrir l'alose, le mulet ou le silure, cuisinés avec divers produits du terroir : safran de Touraine, Sauvignon Blanc de Touraine, Chinon rouge... Si ces rillettes vous ont plus, vous pourrez les acheter au domaine à l'issue de votre visite.
- les charcuteries de Touraine : rillons et rillettes de Tours sont bien entendu à l'honneur ! Ces deux mets viennent de la charcuterie Déré à Nazelles-Négron, près d'Amboise. Nous servons aussi diverses terrines qui viennent soit de cette même charcuterie, soit de la Maison Cayet à Vernou-sur-Brenne ou encore de chez la charcuterie Narcisse Deniau, que vous retrouverez sur le marché de Vouvray les vendredis matins.
- les fromages du Val de Loire : les stars du Val de Loire, ce sont les fromages de chèvre (AOC Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay...) Les fromages de vache (Galet de la Loire, Petit Trôo, tomme de Touraine ou Bourdel de la fromagerie Maurice...) ne sont pas oubliés, pour satisfaire les papilles de tous les dégustateurs. Vous pourrez acheter ces fromages chez Victor, à l'épicerie Ô panier gourmand de Vernou-sur-Brenne, ou à La Petite Épicerie de Chançay.
- les tartinades au fromage de chèvre frais de "So Chèvre" complètent parfois nos dégustations. Vous pourrez les acquérir au domaine à l'issue de votre visite.
- le nougat de Tours : à Tours, le nougat est un gâteau fait d'un fond de tarte tapissé de fruits confits roulés au préalable dans la confiture d'abricot puis recouverts d'une macaronade (mélange de blanc d’œuf battu en neige et de poudre d'amande). Le tout saupoudré de sucre glace une fois le gâteau refroidi. Un délice, tout en légèreté ! Vous voulez en rapporter à la maison ? Allez à la boulangerie Rivero à Vouvray, c'est là que nous nous fournissons. Le nougat de Tours est un gâteau de voyage, qui ne se met pas au réfrigérateur et peut se conserver deux à trois semaines.
